MENÜS
Wählt 3 Gänge (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) nach Belieben aus den Menüs für CHF 72.00 inklusive Mineral (47cl)
Lassen Sie uns helfen.
Wenn Sie Allergene oder Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie dies bitte unserem Personal mit.
MENU - SEASONAL HEROES
SPARGELCREMESUPPE
Croutons / Schnittlauch
TOMAHAWK VOM BIO - FREILANDSCHWEIN
Kartoffelpüree / zweierlei Spargel / Portwein - Jus / Bärlauchbutter
RHABARBERCRUMBLE
Joghurtglacé / Sauerklee
MENU - ALL OVER THE WORLD
BURRATINA AUS APULIEN
Bunte Tomaten / Basilikum / hausgemachte Focaccia
THUNFISCHSTEAK
Ratatouille / konfierte Kartoffeln mit Zitrone / Tomaten-Vinaigrette mit Estragonöl
VANILLE - TARTE
Bourbon Vanilleglacé / Beeren
MENU - PLANTBASED
ORIENT - TELLER
Hummus / marinierte Oliven / Falafel / Pita-Brot
GERÖSTETER SPITZKABIS
Selleriepüree / Kichererbsen / Cashew - Petersilien - Gremolata / Harissa - Creme fraiche
KOKOS - TAPIOKA - PUDDING
Erdbeerpüree / Erdbeersorbet
ME AND ALL CLASSICS
SALAT - BOWL
Bunte Blattsalate / geröstete Kerne / Radieschen / Sprossen / Hausdressing
RINDS - TATAR 70gr
Rindfleisch / pikante Marinade / Bärlauch - Mayo / gepickelte Spargelspitzen / Röstzwiebeln / hausgemachte Focaccia
RINDS - TATAR 140gr
Rindfleisch / pikante Marinade / Bärlauch - Mayo / gepickelte Spargelspitzen / Röstzwiebeln / hausgemachte Focaccia
SCHWEIZER ROYAL RINDS - ENTRECOTE
Pfefferrahmsauce / geröstetes Gemüse / junge Rosmarinkartoffeln
ME AND MY BURGER
100% Rinds Pattie / Andy's Brioche Bun / Raclettekäse / Eisbergsalat / 2 x hausgemachte Burgersaucen (BBQ & Bärlauch - Mayo) / Speck / Tomaten / Jalapeno / Gewürzgurke / Pommes frites
BÜNDNER PLÄTTLI
Bündner Trockenfleischspezialitäten / Bündner Bergkäse / Essiggemüse / Feigensenf / Birnbrot / Hausbrot
PINSA PRIMAVRERA
Cremé fraiche, Spargel, italienischer Rohschinken, Rucola
PINSA VEGANO
Tomatensauce / Zucchini / Basilikum / Kalamata-Oliven
AFFOGATO
Bourbon Vanilleglacé / frisch gebrühter Espresso
SURSELVA GELATO
Schokolade / Vanille / Erdbeer-Minze / Himbeer-Basilikum / Amalfi-Zitrone / Stracciatlla / Salty Caramel-Erdnuss
SO EIN KÄSE
Viamala aus der Sennerei Nufenen / Bündner Birnbrot / Feigensenf