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Antipasti / Appetizers
Carpaccio di filetto, salsa Cipriani al tartufo, scaglie di grana
Tenderloin carpaccio, truffle scented Cipriani dressing, shaved pecorino cheese
Insalata Panzanella
Tomato, English cucumber, onion, garlic croutons, basil, garlic croutons
Quinoa rossa, mela verde, zucchine grigliate, avocado, ravanello, salsa di aceto bianco
Red quinoa, granny smith, grilled zucchini, avocado, radish, white vinegar dressing
Tartare di pomodoro, burrata, capperi, panna acida, riduzione di balsamico
Tomato tartare, burrata cheese, capers, basil, sour cream, balsamic reduction
Insalata di spinacino, gorgonzola, finocchi, fichi, pomelo, mandorle tostare, salsa di semi di mostarda
Baby spinach salad, gorgonzola cheese, fennel, figs, pomelo, toasted almond, pommery mustard dressing
Mille-feuille di polenta, pure di cavolfiore, funghi chiodini, salsa di parmigiano al tartufo
Crispy polenta chips mille feuille, chiodini mushroom, cauliflower mash, truffle grana cream
Fritto misto al lime e pepe nero, salsa arrabbiata
Lime and cracked pepper fritto misto, calamari, prawns, red snapper, spicy arrabbiata sauce
Gnocco fritto con rucola, prosciutto di Parma, scaglie di grana, pomodorini
Fried sour dough dumping, rocket, parma ham, grana flakes, cherry tomatoes
Zuppe / Soups
Minestrone genovese
Vegetable minestrone, pesto base
Vellutata di zucca arrostita, cipolla caramellata, nocciole tostate
Roasted Pumpkin veloute, caramelized onion, toasted hazelnut
Zuppa di pesce con semi di finocchio
Seafood soup with fennel seed
Pasta and Risotto
Gnocchi asparagi, gamberetti, uva sultanina, pinoli e pomodorini
Homemade gnocchi, cherry tomatoes, prawns, asparagus, raisins, pine nuts
Ravioli dolci di ricotta e spinaci, cannella, salsa al gorgonzola e noci
Spinach and ricotta sweet ravioli, cinnamon, gorgonzola sauce, walnuts
Tagliatelle alla bolognese di agnello
Tagliatelle pasta with lamb bolognese sauce
Spaghetti aglio, olio e peperoncino con la mollica
Sliced garlic, chili, parsley, extra virgin olive oil sauce, garlic breadcrumb
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti, crispy guanciale, egg yolk, grana cheese, cracked pepper
Penne alla puttanesca
Penne, tomato sauce, cherry tomatoes, garlic, olives, capers, parsley, chili, anchovies
Risotto ai funghi porcini e olio al tartufo bianco
Porcini mushroom risotto, white truffle oil
Risotto ai formaggi e 4 pepi
Cheese and four peppers risotto
Risotto di mare e pesto
Seafood and pesto risotto
Pizza
Truffle Funghi
Tomato, Mozzarella, market mushrooms, truffle essence
Ortolana
Tomato, mozzarella, bell pepper, onion, olives, asparagus, zucchini
Four cheese
Cream base, mozzarella, parmesan, ricotta, gorgonzola
Margherita
Tomatoes, fresh basil, mozzarella cheese
Regina di Parma
Buffalo mozzarella, Parma ham, grana flakes, rocket, cherry tomatoes
Pollo pesto
Pesto base, mozzarella, spicy chicken, cherry tomatoes, smoked scamorza cheese
Diavola
Tomato, mozzarella, calabrian spicy salami, fresh green chilli
Pescatora
Arrabbiata sauce, prawns, calamari, bell pepper, olives
Secondi / Main course
Pollo alla diavola, patate sabbiate, salsa al vino rosso e senape
Chicken diavola, breaded potato, red wine and mustard sauce
Medaglioni di filetto al pepe rosa, spinaci saltati
Pink pepper tenderloin medallions, sautéed spinach
Spigola in crosta di erbe, baby tuberi, salmoriglio
Herb crusted seabass, roots baby vegetables, salmoriglio sauce
Scampi alla griglia, insalata siciliana, salsa aurora al brandy
Grilled scampi, Sicilian salad (lollo rosso lettuce, orange segment zest, fennel) brandy scented aurora sauce
Parmigiana di melanzane e zucchine, purea di carote e parmigiano
Eggplant and zucchini parmigiana, carrot and parmesan puree
Caponata strudel with cold peperonata
Crispy puff pastry, peperonata
Dolci / Desserts
Tiramisu
Lady finger biscuit, Italian zabaione, kahlua syrup, mascarpone cheese
Hazelnut crème brulee
Heavy cream, custard, hazelnut paste
Panna cotta with fresh berry compote
Fresh berries, organic mint, vanilla pod
Chef DK special - chocolate succulent
Dark chocolate, milk chocolate, fresh cream
Vanilla and mascrpone gelato
Homemade gelato’s
Secondi / Main course
New Zealand Lamb Rack
Fondue potato, carrot puree, market vegetables