Niko's Place
PARA PICAR
Croquetas “mar y tierra”
Croquetas “mar y tierra” I gamba I jamón Ibérico I nieve de aceitunas
Langostinos
Langostinos I tempura I salsa de chili I mango I pan de wasabi
Morcilla de Burgos
Morcilla de Burgos I Mermelada de Tomate de Tudela I Brioche I Shiso
Tataki de ternera
Tataki de ternera I piedra de sal I salsa de anguila I cebolla crujiente
Mini Hamburguesa mallorquina
Mini Hamburguesa mallorquina I solomillo de ternera I Sobrasada I cebolla caramelizada I queso Mahonés
Jamón Ibérico de “Bellota”
Jamón Ibérico de “Bellota” I Pimientos de Padrón
Burrata cremosa
Burrata cremosa I tártaro de berenjenas I pesto de cilantro I tomate dulce
Carpaccio de remolacha
Carpaccio de remolacha I queso de cabra fresco I curry de naranja y jengibre I caviar de semillas de mostaza I miel de tomillo I ensalada de hierbas
Risotto
Risotto I vieira I Boletus I espuma de café I jamón jabugo
Tártaro de atún
Tártaro de atún I aguacate I sopa de almendras I Harissa I Shiso
Huevos rotos
Huevos rotos I foie gras I espárragos I pimientos caramelizados
Pan bao
Pan bao I Pato cruijiente I / Hoisin I pomelo rosa I Shiso
Pulpo a la parrilla
Pulpo a la parrilla I chorizo I acelga I Harissa I palomitas de quínoa
Ensalada asiatica de pepino
Ensalada asiatica de pepino I saté de pollo I yakitori I mango I soja I sésamo
Carpaccio de calabacín
Carpaccio de calabacín I queso Mahonés I flor de calabacín rellena I tomate I alcaparrones fritos
Steak tatar
Steak tatar I ceps templados I huevo cordoniz I pan carasatu
Frito mallorquín
Calamar I pulpo I hinojo I huevo campero
Sashimi “ tiradito de salmon”
Sashimi “ tiradito de salmon” I Sesamo I Chilli I Crispi de arroz I Shiso
PRINCIPALES
Rodaballo
Rodaballo I espuma de marisco I pisto de hinojo I pure de coliflor y lima
Lubina
Lubina I confit de tomate I aire de pimiento I espinacas I confit de patatas I alioli negro
Tataki de atún
Tataki de atún / cajun / boniatos / Shi Take / tirabeques / soja / mango / siracha
Fish & Chips
Fish & Chips I bacalao en tempura I puré de guisantes I menta I salsa tártara I patatas fritas caseras I romero
Tallarines frescos
Tallarines frescos vegetarianos I trufa negra de invierno I parmesano
Nasu Dengaku
Nasu Dengaku I berenjena glaseada I Miso I bolitas de arroz I espinacas I sésamo I cilantro
Surf und Turf
Solomillo de ternera I langostino cruijiente I Pedro Ximenez I Gyozas de langostino I bimi
Pluma del cerdo Ibérico
Pluma del cerdo Ibérico I carbón I chalotas al Jerez I chorizo I judías verdes I puré de manzana y apio
Solomillos de cordero
Solomillos de cordero I dukkah I jugo de dátiles I verdura mediterránea I cous cous oriental I Falaffel I yogur de menta
Magret de pato
Magret de pato I pak choy I kumquat I chirivía I ponzu de mandarina
POSTRES
Crema Catalana
Crema Catalana I pistacho I fresa
Frambuesas
Frambuesas I yogur I en texturas
Mousse de chocolate de leche
Mousse de chocolate de leche I galleta de cacahuetes I chocolate 70% I sorbete de naranja
Semisfera
Semisfera I coco I chocolate blanco I piña I sorbete de maracuyá
Ayudemos.
Si tiene alérgenos o restricciones dietéticas, infórmeselo a nuestro personal.