Pavillon Terrace & Pool
Brunch du Dimanche
Chaque dimanche, le menu à la carte laisse place à notre brunch exceptionnel au Pavillon Terrace & Pool, où vous pourrez savourer une expérience conviviale et raffinée, mêlant des saveurs locales et internationales dans un cadre enchanteur.
Laissez-nous vous aider.
Si vous avez des allergènes ou des restrictions alimentaires, veuillez en informer notre personnel.
Entrées
Kinilawde de daurade, leche de tigre au lait de coco, combava, oignons rouges et piment
Ceviche de poulpe et gambas, légumes du soleil, black aïoli et pickles chili
Saumon en tiradito, sauce yuzu et fruits de la passion, aji amarillo et coriandre
Burrata Crémeuse, Tomate Confite Et Fraîcheur à la Grecque
Chair d'Araignée, Avocat Brûlé, Vinaigrette Yuzu Et Gingembre
CONTIENT: Crustacée
Tartare de Boeuf, Sauce Vitello Tonnato, Croûtons De Foccacia Et Roquette
Tortellini aux champignons des bois, sot-l'y-laisse caramélisé, jus de poule
Grandes Salades
Salade Cannoise, Thon Mi-Cuit, Avocat, Balsamique Au Miel
Salade César et sa volaille fermière ou terre mer avec homard
CONTIENT: Crustacée
Quinoa Bio, Légumes Croquants, Feta, Huile D'Olive Au Citron
Végan Poke bowl, légumes et fruits de saison, sauce Nikkei
Comfort Food
Croque-Monsieur, Comté Truffé, Pastrami De Boeuf Ou Jambon, Coeur de Laitue
CONTIENT: Gluten
Park Burger, Steak de Boeuf Haché, Oignon Croustillant, Fondue de Cheddar, Pomme Frite Sablée Au Parmesan
CONTIENT: Gluten
Lobster Roll, Chips Maison
CONTIENT: Gluten, Crustacée
Sole And Chips, Sauce Tartare, Guacamole
CONTIENT: Gluten
Burger de volaille fermier croustillante, avocat, cheddar affiné, mayonnaise acevichada
CONTIENT: Gluten
Ha Kao de Gambas
Gyozas Végétariens
Asian Flavours - Nikkei / Rolls (6 pièces)
Sélection Omakase : Chair d'araignée, guacamole, aïoli yuzu / Tartare de bœuf, Poutargue, sauce truffe teriyaki
CONTIENT: Crustacée
Sélection Pavillon : Gambas croustillantes, bar sauvage, avocat et sauce acevichada / Tartare toro au ponzu, caviar et condiments iodés
CONTIENT: Crustacée
Vegan rolls, croustillants d'oignons
Asian Flavours - Nikkei / Nigiris (6 pièces)
Sélection Omakase : Thon Rouge, Salsa Ponzu / Saumon, Salsa Anticuchera / Gambas, Sauce Abura
Sélection Pavillon : Homard, Salsa Limeno Et Aïoli Safranée / Boeuf Wagyu, Chimichurri Sauce Au Caviar / Sardine Flambée, Mayo Citron Confit Dashi
CONTIENT: Crustacée
Asian Flavours - Nikkei / Sashimis
Sélection De Sashimis : Saumon / Thon Rouge / Bar Sauvage / Gambas
Plats
Brochette de volaille fermière, pommes nouvelles croustillantes et sauce anticuchera au miso
CONTIENT: Noix
Côtelettes D'Agneau Grillées Et Laquées Façon Teriyaki
Cassolette De Fruits de Mer, Coulis De Tomate Basilic Au Curry Rouge, Riz Parfumé à la Citronnelle
CONTIENT: Crustacée
Bar Rôti Aux Feuilles de Kéfir, Fenouils Fondants Au Thé Matcha, Sauce Vierge Aux Agrumes
CONTIENT: Noix
Anticucho De Filet de Boeuf, Sauce Anticuchera Et Pommes Nouvelles Croustillantes
T-Bone Grillé (500gr), Chimichuri Au Shitaké Et Pimenta Sauce, Pomme Purée à La Truffe
Vegy biryani aux légumes de saison
CONTIENT: Crustacée
Linguine Au Homard, Crème De Crustacées Aux Tomates Cerises Et Basilic
CONTIENT: Crustacée
Filet de bœuf poêlé aux poivres fermentés, Eryngii laqué à la confiture d'algue et cébette
Gambas royales marinées à la brasa, sauce chimichurri et riz biryani à la citronnelle
Garnitures
Cassoulet Végétarien Aux Champignons
Mesclun de Salade Verte
Purée de Pomme de Terre Truffée
Riz Basmati à la Citronnelle
Pommes De Terre Frites Maison
Légumes Verts Sautés à L'Ail
Desserts
Le Carrément Chocolat
Crémeux Chocolat Noir Guanaja, Chantilly Chocolat Au Lait, Croustillant Streusel Cacao, Mousse Chocolat Noisette, Pâte Sucre Chocolat Et Truffe Au Chocolat
CONTIENT: Noix, Gluten
Comme Un Saint-Honoré
Pâte Feuilletée Briochée, Confit Fruits Des Bois, Choux, Chantilly Mascarpone
CONTIENT: Gluten
Baba Exotique
Baba Aux Agrumes, Sirop Citron, Confit Mangue Passion, Marmelade Mangue Ananas, Chantilly Vanille Coco
CONTIENT: Gluten
Notre Sélection De Pâtisseries Du Chef
Soufflé Citron Aux Fruits Rouges
Fondant Au Chocolat Grand Cru
CONTIENT: Noix, Gluten
Assiette De Fruits Découpés
Sélecton De Glaces Et Sorbets Maison
CONTIENT: Gluten