Café Jeanne
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Entrées
Oeufs mimosa à la moutarde à graine, rémoulade de céleri
20 EUR
Saumon mariné à la graine de berce, crème de livèche, suc de mandarine & piquillos
34 EUR
Escargot en persillade dans sa coquille (6 pièces)
27 EUR
Chair de tourteau, voile de fleurs, tomates cerises, sauce Cardinal légèrement épicée
54 EUR
Cueillette de champignons, polenta crémeuse & granola de céleri & noisette
37 EUR
Les 6 huîtres Tarbouriech n°4
36 EUR
Les 12 huîtres Tarbouriech n°4
69 EUR
Carpaccio de Saint Jacques, mimosa de chou-fleur, tahini
28 EUR
Foie gras de canard confit comme l'aimait mon père, pain grillé
40 EUR
La Mer
Bar de ligne radicchio & panais, beurre café vanille
75 EUR
Noix de Saint Jacques & biscuit soufflé croustillant, sauce au champagne
39 EUR
Saumon grillé, riz noir, cébette, gomasio sésame, beurre battu parfumé au soja & gingembre
48 EUR
La Terre
Épaule d'agneau confite au curry rouge, patates douces, coriandre & zeste de citron
42 EUR
Filet de boeuf simmental aux 3 poivres, pommes purée
69 EUR
Tartare de boeuf aux herbes, frites, oseille sauvage, oignons croustillants
40 EUR
Salades du Park
Caesar salade au poulet & bacon
38 EUR
Caesar salade au homard
62 EUR
Coeur de laitue à l'huile de noix, truffe d'automne & parmesan
42 EUR
Salade de coeur de laitue, king crabe & avocat hass, vinaigrette au miel d'acacia & citron
58 EUR
Les Pâtes
Penne Agathe artisanales du moulinier
28 EUR
Casarecce crème de foie gras de canard & morilles
45 EUR
Les Pizzas
Margherita : basilic, tomates & mozzarella
34 EUR
4 fromages : mozzarella, fourme d'Ambert, chèvre frais, comté
38 EUR
Les Sandwiches
Club Sandwich traditionnel à la volaille
36 EUR
Club Sandwich traditionnel au saumon
40 EUR
Hamburger ou Cheeseburger, pommes Allumettes
38 EUR
Hamburger végétarien, pommes Allumettes
38 EUR
Croque-Monsieur au Comté, jambon blanc fumé
35 EUR
Nos Desserts
Assiette de fromages de chez Anthès
28 EUR
Palet au chocolat Grand Cru & fleur de sel aux éclats de noisettes du Piémont
28 EUR
Tarte aux pommes "royal gala" confites 5 jours
22 EUR
Millefeuille coeur coulant aux 3 vanilles
28 EUR
Crème brûlée tradition à la vanille de Tahiti
22 EUR