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ENTREES SIGNATURE
Soupe a l oignon gratinee a La Lyonnaise
Gratinated French Onion Soup Lyonnaise Style
Saucisson Chaud Pistache En Brioche
Accompagne De Salade, Sauce Porto
Salade Lyonnaise Tradition
Oeuf Poche, Salade Frisee, Lardons, Croutons
ENTREES
Salade Cesar
Coeur De Romaine, emince De Blanc De Volaille Copeaux De Parmigiano Reggiano, Sauce Cesar, Croutons
Saumon Marine a L aneth
Blinis, Creme De Raifort, Citron Vert
Tartelette Croustillante Au Legumes Grillees
Stracciatella, Aubergines, Tomates, Courgettes, Poivrons, Bouquet De Salade
Escargots De Bourgogne Au Beurre Persille, En Coquilles
6 Pieces - 18 Euros 12 Pieces - 32 Euros
Terrine De Foie Gras Francais
Chutney De Rhubarbe, Pain De Campagne Grille
PLATS SIGNATURE
Foie De Veau Poele a La Lyonnaise
Puree De Pommes De Terre, Jus Au Vinaigre De Vin Vieux
Quenelle De Brochet Sauce Homardine
Riz Pilaf, epinards Frais En Branche
Poulet De Bresse AOP, Morilles, Sauce Fleurette Au Vin Jaune Du Jura
Riz Pilaf
PLAT PRINCIPAL - VIANDES
Tagliata De Filet De Boeuf Francais
Sauce Vierge, Legumes Grilles, Bouquet De Roquette, Parmigiano Reggiano
Escalope De Veau En Viennoise
Gratin De Macaronis a La Lyonnaise, Jus De Veau
Burger De Boeuf Limousin
Compotee D�oignons Rouges, Sauce Bearnaise, Tomme De Savoie
Tartare 100% Pur Boeuf Limousin, Classique ou Cesar
Pommes Frites, Salade Verte
Pluma De Cochon Iberique Rotie Au Beurre Doux
Caponata d aubergine, Jus Condimente
PLAT PRINCIPAL - POISSONS
Filet De Bar Roti a L huile D olive Vierge
Confit De Legumes Nicois, Gnocchis Au Basilic, Sauce Vierge
Pave De Thon Snacke Minute
Caviar D aubergine, Sauce Basilic
Tartare De Saumon aux agrumes
Echalotes, Citron Vert, Pomelos, Pommes Frites, Salade Verte
Sole Belle Meuniere au beurre Fin
Preparee En Filets a Votre Table, Pommes De Terre Persillees
PLAT PRINCIPAL - RISOTTO ET PATES
Risotto Carnaroli aux Gambas Bio Snackees
Legumes Printaniers, Cremeux De Petits Pois, Tuile De Parmigiano Reggiano
Rigatoni au Pesto, Straciatella Et Roquette
Copeaux De Parmigiano Reggiano, Tomates Confites, Basilic Frais
FROMAGES
Saint-marcellin, Affine Mere Richard
Entier - 12 Euros Demi - 7 Euros
Cervelle De Canut
Fromage Blanc, echalote Et Fines Herbes
DESSERTS
Salades De Fruits De Saison
Fruits Fraichement Tailles
Croustillant Chocolat Et Noisettes Du Piemont
Mousse Lactee Et Croustillant Noisette
Sable Aux Fraises, Creme Vanillee
Pesto Menthe - Basilic
Crepes Suzette Au Grand Marnier
Flambees a Votre Table
Baba Au Rhum Tradition
hantilly, Havana Rhum Ou Chartreuse Verte
Boules De Glaces Et Sorbets (1/2/3 Boules)
Chocolat, Vanille, Pistache, Caramel Beurre Sale Fraise, Framboise, Citron, Fruit De La Passion, Poire 1 Boule: 5 Euros 2 Boules: 8 Euros 3 Boules: 11 Euros
Creme Brulee Aux Gousses De Vanille
DESSERT SIGNATURE
Gaufres Grand-Mere
Garnitures : Chantilly - Chocolat - Nos Pates a Tartiner Paul Bocuse: Caramel Beurre Sale - praline Lyonnaise - 2 Choix De Garniture 14 Euros 3 Choix De Garnitures 16 Euros