Festival Pyrotechnique 2 (1)

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Pour commencer

Les vogonles farcies

24 EUR

La pizzetta truffe

35 EUR

Caviar à la demande

La pizzetta pistache & mortadelle

18 EUR

Le Croque truffe & pecorino

39 EUR

Végétal

L'avocat de Jean

riquette au citron

21 EUR

La tourte aux blettes

18 EUR

La Caesar

sauce JI

34 EUR

La burrata

courge grillée & coing

26 EUR

Méditerranée

Le tartare de thon

basilic & riz croustillant

32 EUR

Le bar en ceviche

carpaccio de céleri & betterave

29 EUR

Les sardines grillées

chermoula

19 EUR

La quenelle de daurade

Écrevisse sauce nantua

28 EUR

Sur la braise

Le magret de canard

navet glacé & jus corsé

34 EUR

Le poisson du pays grillé

légumes Méditerranéens - prix pour 100 grammes

18 EUR

La daube de poulpe

polenta citron

36 EUR

L'entrecôte

gaufretteé sauce Foyot

59 EUR

La daurade Riviera

croûte de noisette

38 EUR

Au four

Les gnocchis gratinés à la vodka

24 EUR

Le loup Colbert

gribiche provençale

42 EUR

La pizza PW

tomates rôties & burrata

25 EUR

Entre nous

La Spag truffe

farine de khorasan

59 EUR

Le butternut farci de Mamie

38 EUR
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