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SALATE

randensalat

tahini, fetakäse, mandeln, salbei

ENTHÄLT: tahini, feta, almonds, sage

CHF 18

tabouleh

petersiliensalat, tomaten, bulgur

ENTHÄLT: Vegan

CHF 18

fattoush salat

tomaten, radieschen, sumach, granatapfel, knuspriges fladenbrot

ENTHÄLT: Vegan

CHF 19

marinierte ochsenherztomate

labneh, granatapfelmelasse, pestoöl

CHF 22

rote linsen süsskartoffelsuppe

aleppo pfeffer, kreuzkümmelöl

ENTHÄLT: Vegan

CHF 16

MEZZE

babel hummus

cremige kichererbsen, tahini

ENTHÄLT: Vegan

CHF 16

geschmorte aubergine

geschmorte aubergine

ENTHÄLT: Vegan

CHF 16

lachs kibbeh nayeh

alpenlachs, weizenschrot, olivenöl

ENTHÄLT: alpine salmon, cracked wheat, olive oil

CHF 28

muhammara

geröstete cashews, baumnüsse, paprikapaste, granatapfelmelasse

ENTHÄLT: Vegan

CHF 16

moutabal

auberginen, tahini, knoblauch, labneh granatapfel

ENTHÄLT: aubergine, tahini, garlic, labneh, pomegranate seeds

CHF 16

kubenia

libanesisches rindstatar, minze, frühlingszwiebeln, pinienkerne

ENTHÄLT: lebanese beef tatar, mint, spring onions, pine seeds

CHF 26

gelbe randen hummus

schwarzer sesam, rapsöl

ENTHÄLT: black sesame, rapeseed oil

CHF 18

labneh

olivenöl, babel za’atar

ENTHÄLT: olive oil, babel za’atar

CHF 16

traditionelle weinblätter

aromatischer reis, zitrone, olivenöl

ENTHÄLT: Vegan

CHF 16

BABEL SPECIALS

hummus bil laham

gebratenes lamm, pinienkerne, granatapfelsauce

ENTHÄLT: aleppo pepper, cumin oil

CHF 28

arayes

rinds fladenbrot, pinienkerne, paprikapaste

CHF 26

falafel bil tahini

essiggemüse, tomaten, oliven, rucola

ENTHÄLT: Vegan

CHF 18

jawaneh dajaj

pouletflügeli, knoblauch, koriander, zitrone

ENTHÄLT: grilled chicken winglets, garlic, coriander, lemon

CHF 22

rubiyan bel arak

schweizer garnelen, massaya arak, knoblauch, koriander, zitrone

ENTHÄLT: swiss shrimp, massaya arak, garlic, coriander, lemon

CHF 36

JOSPER CHARCOAL OVEN

mashawee mushakaleh libanesische grillplatte

taouk bel laban, reyash ghnam, shish kebab, arayes mussaka, knuspriges shatta brot

ENTHÄLT: taouk bel laban, reyash ghnam, shish kebab, arayes mussaka, crispy shatta bread

CHF 89

auberginenkebab

rindshack, kartoffelchips, auberginen, grillierte tomaten

ENTHÄLT: beef kofta, potato crisps, aubergine, grilled tomatoes

CHF 44

reyash ghnam

mulwarra lamm, freekeh, nüsse, blumenkohlcreme

ENTHÄLT: mulwarra lamb, freekeh loaded with nuts, cauliflower cream

CHF 58

rinds shish kebab

knoblauchcreme, knuspriges shatta brot, grilliertes gemüse

CHF 54

samkeh harra

kabeljaufilet, baumnüsse, zitrone, petersilie

CHF 49

shish taouk bel laban

paprika joghurt, knoblauchcreme, knuspriges shatta brot

CHF 46

schweizer prime rib eye steak

rosmarinsauce, kirschtomaten

CHF 66

grillierte languste

knoblauch zitronen butter, shatta sauce

CHF 59

BEILAGEN

josper geröstete karotten

kreuzkümmel, dukkah

ENTHÄLT: Vegan

CHF 9

saisonales gemüse

olivenöl, zitrone

ENTHÄLT: olive oil, lemon

CHF 9

battata harra

kurkuma kartoffeln, knoblauch, chili, zitrone, koriander

ENTHÄLT: Vegan

CHF 9

bulgur pilaf

auberginen, tomaten, paprikapaste, saffran

ENTHÄLT: aubergine, tomatoes, pepper paste, saffron

CHF 9

geräuchertes auberginenpuree

gereifter pecorino sardo, olivenöl

ENTHÄLT: aged pecorino sardo, olive oil

CHF 9

orientalischer vermicellireis

CHF 9