täglich, 18 - 21.45 Uhr
HERKUNFT FLEISCH & FISCH: Lamm - CH/AUS*, Rind - CH, Poulet - CH, Kalb - CH, Fisch - Wildfang FA027, Lachs - CH / SCO, Garnelen - CH, Languste - TA, Atlantik, Südosten. Unsere Backwaren stammen aus der Schweiz, ausser Fladenbrot (EU) und Pita (ISR). *Kann mit nicht hormonellen Leistungsförderern, wie Antibiotika, erzeugt worden sein. Alle Preise sind in Schweizer Franken und inklusive 8.1% MwSt.
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Wenn Sie Allergene oder Ernährungseinschränkungen haben, teilen Sie dies bitte unserem Personal mit.
SALATE
randensalat
tahini, fetakäse, mandeln, salbei
ENTHÄLT: tahini, feta, almonds, sage
tabouleh
petersiliensalat, tomaten, bulgur
ENTHÄLT: Vegan
fattoush salat
tomaten, radieschen, sumach, granatapfel, knuspriges fladenbrot
ENTHÄLT: Vegan
marinierte ochsenherztomate
labneh, granatapfelmelasse, pestoöl
rote linsen süsskartoffelsuppe
aleppo pfeffer, kreuzkümmelöl
ENTHÄLT: Vegan
MEZZE
babel hummus
cremige kichererbsen, tahini
ENTHÄLT: Vegan
geschmorte aubergine
geschmorte aubergine
ENTHÄLT: Vegan
lachs kibbeh nayeh
alpenlachs, weizenschrot, olivenöl
ENTHÄLT: alpine salmon, cracked wheat, olive oil
muhammara
geröstete cashews, baumnüsse, paprikapaste, granatapfelmelasse
ENTHÄLT: Vegan
moutabal
auberginen, tahini, knoblauch, labneh granatapfel
ENTHÄLT: aubergine, tahini, garlic, labneh, pomegranate seeds
kubenia
libanesisches rindstatar, minze, frühlingszwiebeln, pinienkerne
ENTHÄLT: lebanese beef tatar, mint, spring onions, pine seeds
gelbe randen hummus
schwarzer sesam, rapsöl
ENTHÄLT: black sesame, rapeseed oil
labneh
olivenöl, babel za’atar
ENTHÄLT: olive oil, babel za’atar
traditionelle weinblätter
aromatischer reis, zitrone, olivenöl
ENTHÄLT: Vegan
BABEL SPECIALS
hummus bil laham
gebratenes lamm, pinienkerne, granatapfelsauce
ENTHÄLT: aleppo pepper, cumin oil
arayes
rinds fladenbrot, pinienkerne, paprikapaste
falafel bil tahini
essiggemüse, tomaten, oliven, rucola
ENTHÄLT: Vegan
jawaneh dajaj
pouletflügeli, knoblauch, koriander, zitrone
ENTHÄLT: grilled chicken winglets, garlic, coriander, lemon
rubiyan bel arak
schweizer garnelen, massaya arak, knoblauch, koriander, zitrone
ENTHÄLT: swiss shrimp, massaya arak, garlic, coriander, lemon
JOSPER CHARCOAL OVEN
mashawee mushakaleh libanesische grillplatte
taouk bel laban, reyash ghnam, shish kebab, arayes mussaka, knuspriges shatta brot
ENTHÄLT: taouk bel laban, reyash ghnam, shish kebab, arayes mussaka, crispy shatta bread
auberginenkebab
rindshack, kartoffelchips, auberginen, grillierte tomaten
ENTHÄLT: beef kofta, potato crisps, aubergine, grilled tomatoes
reyash ghnam
mulwarra lamm, freekeh, nüsse, blumenkohlcreme
ENTHÄLT: mulwarra lamb, freekeh loaded with nuts, cauliflower cream
rinds shish kebab
knoblauchcreme, knuspriges shatta brot, grilliertes gemüse
samkeh harra
kabeljaufilet, baumnüsse, zitrone, petersilie
shish taouk bel laban
paprika joghurt, knoblauchcreme, knuspriges shatta brot
schweizer prime rib eye steak
rosmarinsauce, kirschtomaten
grillierte languste
knoblauch zitronen butter, shatta sauce
BEILAGEN
josper geröstete karotten
kreuzkümmel, dukkah
ENTHÄLT: Vegan
saisonales gemüse
olivenöl, zitrone
ENTHÄLT: olive oil, lemon
battata harra
kurkuma kartoffeln, knoblauch, chili, zitrone, koriander
ENTHÄLT: Vegan
bulgur pilaf
auberginen, tomaten, paprikapaste, saffran
ENTHÄLT: aubergine, tomatoes, pepper paste, saffron
geräuchertes auberginenpuree
gereifter pecorino sardo, olivenöl
ENTHÄLT: aged pecorino sardo, olive oil
orientalischer vermicellireis
Experience Menu CHF 69
gelbe randen hummus
schwarzer sesam, rapsöl
lachs kibbeh nayeh
alpenlachs, weizenschrot, olivenöl
arayes
rinds-fladenbrot, pinienkerne, paprikapaste
jawaneh dajaj
pouletflügeli, knoblauch, koriander, zitrone
mulwarra lamm tajine
zwiebel-kichererbsen-marmelade, orientalischer vermicellireis, pinienkerne
um ali
ofenfrischer brotpudding, nüsse, trockenfrüchte