El 27 de marzo, disfruta de una experiencia única con maridajes exclusivos guiados por el sumiller César Canovas.
Precio: 65 € p.p
Ayudemos.
Si tiene alérgenos o restricciones dietéticas, infórmeselo a nuestro personal.
Aperitivos
Nigiri de wagyu flambeado al sake y ponzu
Maridaje: Ars Collecta Blanc de Noirs
Brioche de mantequilla crujiente con tartar de dorada y mayo tigre
Maridaje: Ars Collecta Blanc de Noirs
Croqueta cremosa de carabinero
Maridaje: Ars Collecta Blanc de Noirs
Entrantes
Alcachofa frita, yema de huevo curada, espuma templada de parmesano 20 meses y setas de temporada
Maridaje: Bodegas Bilbaínas Viñedo Singular Maturana Blanca 2019 (Viña Pomal)
Plato Principal
Secreto Ibérico glaseado al carbón, revolconas al azafrán y kale crujiente
Maridaje: Scala del Prior
Postre
Frutos rojos, semi frio de yoogur griego, chocolate blanco y nube de algodón
Maridaje: Ars Collecta Grand Rosé