parkhuus

Preise

7 GÄNGE - CHF 200 | 5 GÄNGE - CHF 150 | 4 GÄNGE - CHF 105 | Vegetarisch 4 GÄNGE - CHF 100

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Degustationsmenü I

WILDSALAT

Artischocke | Edamame | Zitrone

KOKOS-CURRY CREME

Tamarilo | Tofu | Basilikum

GNOCCHI

Tomate | Ricotta | Balsamico

WOLFSBARSCH

Lauch | Curry | Blumenkohl

WEISSER SPARGEL

Schalotte | Ei | Trüffel | Sauce Hollandaise

SCHWEINEBAUCH 24h

Pastinake | Gratin Crunch | Preiselbeere

ZIEGENMILCH

Milchschokolade | Orangenblätterteig

Degustationsmenü II

WILDSALAT

Artischocke | Edamame | Zitrone

ERBSEN-MISO CREME

Jakobsmuschel | Zuckerschote | Minze

WOLFSBARSCH

Lauch | Curry | Blumenkohl

LAMM

Parmigiana | Sellerie | Endivie

KOKOSNUSS

Erdbeere | Zitronengras

Degustationsmenü III

HAMACHI SASHIMI

Avocado | Yuzu | Wasabi | Sternfrucht

KOKOS-CURRY CREME

Tamarilo | Tofu | Basilikum

LAMM

Parmigiana | Sellerie | Endivie

WEISSE SCHOKOLADE

Kaffee | Ananas

Degustationsmenü Vegetarisch

WILDSALAT

Artischoke | Edamame | Zitrone

KOKOS-CURRY CREME

Tamarilo | Tofu | Basilikum

LAUCH

Blumenkohl | Gratin Crunch | Passionsfrucht

KOKOSNUSS

Erdbeere | Zitronengras

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