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Entrée
Saumon mariné à la graine de berce, crème de livèche, suc de mandarine & piquillos
€ 120
Cueillette de champigons, polenta crémeuse & granola de céleri & noisette
€ 120
Plat
Noix de Saint Jacques & biscuit soufflé croustillant, sauce au champagne
€ 120
Noisette de chevreuil, tendres gnocchis de potimarrons & sauce Diane
€ 120
Dessert
Tarte aux pommes "royal gala" confites 5 jours
€ 120
Palet au chocolat Grand Cru & fleur de sel aux éclats de noisettes du Piémont
€ 120